Menu
Menu traditionnel avec ses produits frais de hautes qualités cuisinés simplement avec le même savoir-faire depuis 1963 | 109 €
Fromage Blanc aux Herbes
Pain de Campagne Grillé au Feu de Bois
Planche de Jambon Cru ou Brésaola avec son Melon
Grand Panier de Crudités avec sauce Anchoïade, Vinaigrette Nature et Bagna Cauda
Choix entre 3 Grillades au Feu de Bois
Côte de Bœuf Simmental maturée 60 jours
Carré d’Agneau Irlandais
Coquelet Frais Grillé
ou
Filet de Saumon frais label rouge (selon arrivage)
Accompagné de Pommes de terre à la cendre, tomates provençales et Sauce au Poivre
Sélection des desserts maison
Mousse au Chocolat
Crème Caramel
Tarte aux Citron
Tarte aux pommes avec sa boule Vanille
Salade de Fruits Frais
Quart d’Ananas Frais
Prix Nets - Services compris


Le Black Angus USA se distingue par un persiflage exceptionnel, élevée en plein air au coeur des grandes plaines américaines, cette race robuste donne une viande raffinée au goût typique. Classée « Prime » par l'USDA (département de l'agriculture aux USA), cette chair persillée au grain délicat délivre un fondant en bouche incomparable. Sa texture souple et moelleuse lui confère une jutosité sans pareil et offre une palette de saveurs aux notes florales et herbacées. Une viande élégante!
Menu Black Angus US Prime à 109€
Fromage Blanc aux Herbes Fraîches
Pain de Campagne Grillé au Feu de Bois
Planche de Jambon de Parme AOC ou Brésaola
Avec son Melon
Grand Panier de Crudités et Légumes Frais
Avec son Anchoïade, Vinaigrette Nature et Bagna Cauda
Grillade au Feu de Bois
★★★★
Côte de Bœuf
Black Angus US Prime
Accompagné de Pommes de Terre à la cendre, Tomates Provençales et Sauce au Poivre
Sélection des Desserts Maison
Mousse au Chocolat
Crème Caramel
Tarte aux Citron
Tarte aux Pommes avec sa boule Vanille de Madagascar
Salade de Fruits Frais
Quart d’Ananas Frais
Prix Nets – Service Compris
Menu Wagyu à 199€
Fromage Blanc aux Herbes Fraîches
Pain de Campagne Grillé au Feu de Bois
Planche de Jambon de Parme AOC ou Brésaola
Avec son Melon
Grand Panier de Crudités et Légumes Frais
Avec son Anchoïade, Vinaigrette Nature et Bagna Cauda
Grillade au Feu de Bois
★★★★
Côte de Bœuf
Wagyu
Accompagné de Pommes de Terre à la cendre, Tomates Provençales et Sauce au Poivre
Selection des desserts maison
Mousse au Chocolat
Crème Caramel
Tarte aux Citron
Tarte aux Pommes avec sa boule Vanille de Madagascar
Salade de Fruits Frais
Quart d’Ananas Frais
Prix Nets – Service Compris

Issu de races japonaises de boeuf (Kobé), le Wagyu possède une étonnante capacité à diffuser un gras subtil qui libère des saveurs complexes, comme le caramel ou le beurre cru. La viande exceptionnelle provenant du ranch Snake River en Idaho, célébrée par de nombres chefs étoilés, révèle un marbré de rêve, un fondant exceptionnel et une richesse de flaveurs. Une viande pour grands amateurs.